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想直接看菜谱的，可直接跳到【2分33秒】最近家里在建新房，所以来了很多工人，今天想给师傅们做一道湖南人家常中最经典的一道菜，即【辣椒肉炒肉】它的特色是油重，味重，口感香辣，很适合平常做重工活比较多的人 。当然，平常不喜欢吃太油的人，也可以少放点调料 。辣椒肉炒肉的用料猪肉500g生抽一小勺豆豉、大蒜适量剁辣椒：新鲜辣椒3：1辣椒肉炒肉的做法

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步骤1
选一块半肥半瘦的前腿肉，将肥、瘦分离，都切成小块

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步骤2
将瘦肉提前加生抽腌制，抓匀

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步骤3
锅里面倒入一点点油，加入肥肉，煸炒至焦黄

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步骤4
倒入豆豉和大蒜

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【辣椒肉炒肉，湖南经典湘菜，下菜下饭】步骤5
豆豉香味炒出来以后，倒入辣椒，剁辣椒：新鲜辣椒=3：1

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步骤6
等炒出这种红亮的油，就倒入瘦肉

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步骤7
瘦肉倒进来快速翻炒，炒断生即可

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步骤8
加入一大把蒜叶，加入生抽，翻炒均匀即可出锅

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步骤9
做好的肉炒肉，被师傅们吃了个精光，自己也感觉很满足，哈哈辣椒肉炒肉的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-03-08

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