清真奶奶家的千层肉饼

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奶奶带大的我也学到了奶奶做饭的本事。千层肉饼是最爱之一。看到网上很多千层饼的视频和菜谱都要把面和肉折折叠叠的很麻烦，奶奶家的不用，一样多层好吃哦。菜谱是两张饼的配方。千层肉饼（清真）的用料牛肉馅300克面粉600克植物油适量酱油2勺蚝油1勺料酒1勺盐1勺大葱两根姜适量十三香1勺白胡椒粉1勺千层肉饼（清真）的做法

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步骤1
和面、拌馅。这边没有大葱只有小葱，我就改用洋葱了。和面这里就不赘述了，总之烙饼的面越软越好吃哦

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步骤2
醒好的面擀成一厘米左右厚的长方形，铺上搅拌好的肉馅。

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步骤3
然后卷起来，封上口。

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步骤4
中间断开

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步骤5
把卷好的饼坯竖起来扭转一下再按成圆形

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步骤6
两面擀，擀成饼铛大小，（1-1.5厘米左右厚。）

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步骤7
铸铁锅（国内有饼铛或电饼铛都行）放少许油中小火烧热

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步骤8
热锅放饼坯，每面烙3-4分钟左右，翻面后再放少许油，烙至两面金黄即可。千万记住，烙肉饼翻面后再盖锅盖哈。

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步骤9
开吃！外焦里嫩，那叫一个香，哈喇子直流啊……千层肉饼（清真）的烹饪技巧第一，面要够软。第二，烙饼的时候翻面之前不要盖锅盖。第三，锅里要放少许油，这样才会有外焦里嫩的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
【清真奶奶家的千层肉饼】创建时间:2021-02-15

清真 奶奶家的千层肉饼

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