红烧鸡爪 - 安徽红网

文章插图
啃着鸡爪追剧。好吃的停不下来。红烧鸡爪的用料鸡爪700克葱两段姜三片独头蒜一个糖15克八角2个料酒1汤匙生抽1汤匙老抽半汤匙盐适量花椒适量红烧鸡爪的做法

文章插图
【红烧鸡爪】步骤1
买回来的鸡爪洗干净，把指甲剪掉

文章插图
步骤2
葱姜蒜切好备用。

文章插图
步骤3
鸡爪凉水下锅水开煮三分钟捞出。可以去血腥

文章插图
步骤4
沥干水份，一定要沥干水分用，要不然一会儿炒容易爆。

文章插图
步骤5
锅里放油放30克白糖

文章插图
步骤6
糖微微变色放入花椒爆香。

文章插图
步骤7
倒入鸡爪，迅速翻炒，喷入料酒，葱姜蒜，翻炒均匀。

文章插图
步骤8
加水水淹过鸡爪即可。放生抽老抽，八角大火烧开，转小火炖40分钟。

文章插图
步骤9
40分钟后加盐转大火收汁把汤汁收干净就可以了。红烧鸡爪的烹饪技巧喜欢辣的，可以放点干辣椒。没有独头蒜的话，普通蒜五瓣就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-03-06