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在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸 。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种 。香菇还含有大量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质 。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰” 。鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类双菇炖鸡的用料三黄鸡半只金针菇，香菇适量姜片，料酒，葱花适量盐适量双菇炖鸡的做法

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步骤1
材料

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步骤2
三黄鸡剁块

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步骤3
温水下锅，放鸡肉，姜片，料酒少许焯一下，再洗干净

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步骤4
香菇，三黄鸡，放入炖锅

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【双菇炖鸡】步骤5
水多加一点，开火，大火烧开，中火炖1小时，

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步骤6
炖到30分钟的时候，加金针菇一起炖，最后10分钟再加盐，就可以

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步骤7
出锅了，儿子爱吃的鸡腿，

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步骤8
盛好撒葱花就可以，好鲜，自己做的也可以这么美味，试试吧！双菇炖鸡的烹饪技巧盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂，所以要晚一点放 。香菇切了十字花刀，先横着划一下，再斜着划一下就可以 。
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创建时间:2016-06-09

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