少女时代里，一个汉堡加份薯条，再来杯可乐，这个标配简直就是土豪中的战斗机，撩妹中的利器啊 。那个时候还不太会表达爱意，只是单纯的觉得两块面包的汉堡，就应该一人一半的分享 。于是一整个下午的精力都用在了汉堡的解剖上，最大的那块肉饼反而谁也舍不得吃，面包在彼此的推让下被掰得支离破碎，即便如此，依然觉得这是世界上最浪漫的约会 。

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也许这就该是汉堡本来的味道，一个人吃的或许是地道的美国味，两个人吃的却是纯净的人情味 。你的青春里，是不是也有过这样的一个男孩 。他不属于爱情，可是在离自己最近的距离内，一定有他的位置 。上学路上，最愉快的是看到他在路边等着自己；听到好听的歌，会很自然的递给他另一半耳机；委屈受伤时，也会第一时间去找他哭诉 。就算有一天，我们终于长大，各奔东西，可是十七岁那个夏天的汉堡，依然是最好吃的回忆 。

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◆◆◆ 步骤◆ ◆ ◆

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▲我们先来炒熟洋葱，炒锅倒油，烧热后放入切碎的洋葱丁，翻炒至洋葱变软透明，盛出来备用 。这样炒过的洋葱碎，少了辛辣刺激的味道，多了甜味 。

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▲接着来做牛肉饼，牛肉馅和猪肉馅大概7：3的比例，加入猪肉馅之后，整个肉饼的口感就不会那么干了 。

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▲放入面包碎，盐、倒入2大勺的料酒，和4大勺的水，用手抓匀 。面包可以帮助肉馅很好的粘合在一起，而且加了水之后，口感就不柴了 。

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▲再放入炒过的洋葱碎，用手抓到肉馅起粘儿上劲 。如果不喜欢洋葱，也可以不加 。

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▲把抓匀的肉馅分成均匀的四份 。

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▲把盘子刷上一层油，再在手里倒一些油，搓匀 。

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▲抓一团肉馅，放在手里，这样来回摔打，直到摔成手指厚度差不多的肉饼，就可以放到刚才刷了油的盘子里了 。

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▲然后把中间这样压一压，让中间薄，边上厚，这样一会煎的时候才熟的均匀 。一次可以多做点，每个肉饼单独用保鲜膜裹好，放在冰箱里冷冻保存，需要用的时候提前取出来自然解冻就可以用了 。

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▲平底锅倒一点点油，烧热，然后放入肉饼，大火先把两面各煎1分钟，让表面熟透，这样肉汁就被锁在里面了 。

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▲然后转最小火，盖上锅盖，焖上3-5分钟，让里面的肉馅熟透 。这样肉饼就煎好了，取出来用厨房用纸吸去多余的油脂 。

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▲把汉堡面包对半切开，放入平底锅中煎一下，这样口感更好 。

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▲取一片面包，放上生菜、奶酪片、西红柿、烙好的肉饼，挤上番茄酱 。

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▲盖上另外一片面包，一份超实惠的牛肉汉堡就做好啦 。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀 。
【汉堡里加什么才好吃（自己做汉堡里面要加什么】◆◆◆ 相关厨具◆ ◆ ◆

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▲这个灶叫岩谷卡式炉，里面可以放一个打火机常用的那种气罐，一罐气大概可以燃烧2-3小时，很适合户外露营时使用 。我的这款大概300-400元 。
▲这款不粘锅是法国的特福，我推荐过很多次了，一套12件，有6个锅，加上运费才600元 。可以进洗碗机，可以进烤箱，我是在亚马逊海外购买的，

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