鱼翅是鲨鱼的鳍是比较珍贵的烹调原料，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质 。那么鱼翅怎么泡发呢？
1、把鱼翅在冷水浸泡约2个小时，斩掉多余的翅头，用不锈钢桶将清水煮开 。
鱼翅怎么泡发2、将鱼翅打散，洗去多余翅肉 。
鱼翅怎么泡发3、再在水龙头下冲水30分钟，捞起 。将鱼翅再放入沸水中煲两个小时，至软为准 。
【鱼翅怎么泡发】鱼翅怎么泡发4、将鱼翅倒人竹筐内漂洗，同时去除去鱼翅中的细沙 。
鱼翅怎么泡发5、用煲煮沸水，将鱼翅倒人，再次煮沸水，同时加入少许姜汁酒，将鱼翅倒人，再次滚开后关火 。
鱼翅怎么泡发以上就是给各位带来的关于鱼翅怎么泡发的全部内容了 。

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