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卤猪蹄就很好吃了对吧，哇哇，烤猪蹄简直唇齿留香呀，家人直呼做的太少不够吃，都等不及摆拍就抢走了
By 火火菇凉y
用料
- 猪蹄 2只
- 桂枝 10片
- 香叶 5片
- 八角 3个
- 花椒 1小勺
- 姜 5片
- 辣椒 3个
- 小冰糖 6个
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 盐 1小匙
- 椒盐 适量
- 孜然粉 适量
- 蜂蜜 1勺
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1、猪蹄买回来处理干净，可以剁大块些，放入锅里焯水
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2、捞出过冷水，沥干水分备用
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3、准备好香料
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4、锅里倒入少许油，下入冰糖小火炒糖色，切记、切记小火，炒过头会发苦的
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5、炒到冰糖化开呈金黄色的时候倒入猪蹄快速翻炒
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6、加入香料翻炒
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7、加入生抽和老抽炒匀，加入适量清水没过猪蹄
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8、转入砂锅中小火炖40分钟，具体时间以猪蹄软烂度为准
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9、炖好的猪蹄这样吃就很美味了，但是烤一下更香
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10、烤盘铺锡纸，刷一层油
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11、摆上卤好的猪蹄
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12、取1勺蜂蜜和少许温开水调成蜂蜜水，在猪蹄面上刷上蜂蜜水
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13、入烤箱200度烤15分钟，取出撒上适量椒盐和孜然粉，会吃辣的撒些辣椒粉，再放入烤箱烤5分钟即可
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14、成品图1
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15、成品图2
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16、成品图3
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