本文转自：经济日报

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数据来源京东消费及产业发展研究院本版编辑李瞳林蔚
说数：精准创新才能激发购买欲
刘晖
一到夏天 ， 很多消费者会通过食用冰淇淋、凉茶等消暑食品由内而外降温 。 特别是今年各类雪糕话题热度不减 ， 反映出清凉水饮食品不断丰富的趋势 ， 体现了消费者对高性价比消暑食品的期待 。
消暑食品在创新过程中有两个比较明确的方向 ， 一是口味和原材料创新 ， 二是造型和文化内涵创新 。
首先 ， 大部分商家持续在口味研发上下功夫 ， 不断推陈出新 ， 满足消费者的味觉 。 但相关企业需要注意的是 ， 一些营销上有话题度的极端创新 ， 往往很难维持市场热度 。 消暑食品的季节性特征明显 ， 消费者在满足尝新需求后 ， 往往还是会转而复购“老产品” 。 特别是线上购买消暑食品主要为整箱大包装 ， 熟悉口味和高性价比商品让消费者不容易“踩雷” ， 更有安全感 。
其次 ， 具备明确文化属性的食品 ， 特别是IP冰淇淋成为这个夏天的明星产品 。 这类商品主要消费场景在线下 ， 特别是文化旅游景点 。 从包装到商品本身 ， 精美设计会激发消费者的购买欲 ， 和IP本身相得益彰 。 因此 ， 相关企业可以聚焦文化和设计 ， 通过创新外观、植入流行文化 ， 提升产品吸引力影响力 。
【本文转自：经济日报数据来源 京东消费及产业发展研究院 本版编辑 李 瞳 林 蔚说数：精准...|经济日报携手京东发布数据——高温天气催热消暑食品】此外 ， 不同人群的清凉食品消费习惯存在鲜明差异 。 年轻群体更青睐茶饮、碳酸饮料；随着年龄增长 ， 冰淇淋消费逐步增加；中老年人群则更习惯于通过喝矿泉水、吃西瓜来消暑补水 。 从不同群体的需求来看 ， 年轻人更愿意为口味、设计和功能买单 ， 商家可以通过创新来赢得年轻消费者；年龄偏大的消费群体消暑方式更传统 ， 更关注夏日饮食健康和卫生 ， 针对这一群体的产品和营销可以明确强调经典口味、健康属性等特征 。

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