阳春面是江南地区著名的传统面食小吃 ， 出名的有上海阳春面、高邮酱油面（又称高邮阳春面）、扬州阳春面等等 。那么阳春面营养特点有哪些呢？
阳春面1、汤清味鲜 ， 清淡爽口 。含有蛋白质、脂肪、碳水化合还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质 。
2、制面时和面加水是关键 ， 因为面粉的吸水性的不同 ， 因此加水和面时水不能一次加足 ， 要根据面团的软硬程度 ， 加或者不加 。
3、制面的面团揉硬些较好 ， 加上再多压几次面条筋道好吃食用碱粉可加可不加 。
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