本文转自：红网美食是一座城市的底色|中国美食界“奥斯卡”要来长沙？2023黑珍珠将首次拓城( 二 )

据悉，湘菜发源地长沙、鲁菜发祥地之一济南，以及淮扬菜分支无锡等都将成为2023年候选开城城市。
为更好地满足当下中国人的用餐习惯和需求， 2023年黑珍珠评审体系也进行了优化升级，包括独创包间考察体系，让评委试吃打分从单一的餐厅散台场景延展至包间场景；针对不同菜系设置数十种差异化考察细项，让评审更精细等。此外，黑珍珠还将取消入围、明确餐厅准入门槛及下榜细则，以求更好地做到公平、公正、公开。
“线上”到“线下”
——数字经济助力城市精致消费
线上种草线下打卡已成为新的消费模式，拥有互联网基因的黑珍珠也为城市精致餐饮消费增长持续增添新动力，黑珍珠餐厅指南数据显示，北京黑珍珠餐厅线上浏览量环比上榜前增长超578% 。
事实上，不少精致餐饮从业者正在积极拥抱数字化，扩展线上订座、外卖、外烩等新业务模式，营造了更加便捷高效的消费新场景。以今年七夕为例，部分黑珍珠餐厅在美团、大众点评App首次推出七夕套餐+订座一站式服务，增加了消费的确定性体验，带动北京黑珍珠餐厅整体七夕套餐线上订单量同比增长超43% 。
黑珍珠相关负责人唐燕表示， “黑珍珠餐厅指南”是美团深耕本地生活服务生态的一环，致力打造一份公正、公平、参考性强的实用美食指南，来服务精益求精的消费者，帮大家吃得更好，生活更好。同时，黑珍珠构建的菜品、服务体验、传承创新等一系列评审标准，和以知识分享为核心的主厨俱乐部活动，也将帮助餐厅不断自我对标，通过个体的成长带动整个餐饮业升级。