本期我们将就当下业主最关心的8大筹开采购的问题|业主最关心的八大酒店筹开采购问题解析

【本期我们将就当下业主最关心的8大筹开采购的问题|业主最关心的八大酒店筹开采购问题解析】本期我们将就当下业主最关心的8大筹开采购的问题，联合安肃酒店管理顾问有限公司，进行又一次PLUS合系列小讲堂。
准备好了吗？我们出发吧！

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问题一
如果酒店管理公司指定了某些产品的品牌，而业主在市场上找到了同等质量且价格更低的替代品，但是酒店管理方却不同意替换，你们会如何处理？

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如果对于替代品的预设条件是同等质量且价格更低，那么，作为专业的采购顾问，我们通常会去和酒管方协调使用替代品，会提供相关产品的对比测试和替代产品的品质检测报告来向酒管方说明的确是同等质量，另外也会适当的提醒酒管方，帮助业主控制筹开成本是需要三方共同努力的目标，在其他条件一样的情况下，应优先考虑价格因素去选择产品。
问题二
如果酒店在开业时间迫在眉睫时才找到你们，预留给你们的筹开采购时间很短，你们会如何压缩你们的时间表？

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我们会在整个时间表的前端去压缩时间，尽量在后期预留足够的生产时间和物流时间。时间表的前端通常指的是需求清单的确定，最终预算的审批，招标流程的确认等。以上这些工作，因为我们的顾问拥有各国际酒店集团旗下各品牌的开业经验，也拥有各集团的最新品牌标准，加上独有的系统支持，可以在短时间内建立一个标准的需求清单以及预算金额。同时，我们也会提供给业主一个专业标准且可被执行的招采流程，通过这些，可以合理的节约前期的筹开时间。
问题三
酒店管理公司给出的品牌标准究竟有多强势？哪些是可以协商的？哪些是必须遵循品牌标准无法谈判的？

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随着中国酒店市场的不断饱和，各国际品牌酒管公司在品牌标准上的强势度有一定的减弱，但是，以我们的经验去看，这种减弱是策略性的。对于各酒管公司旗下的高端品牌酒店，在标准的坚持上，强势依旧。
通常而言，对于后区行政板块以及部分餐饮板块的品牌标准，是可以协商的。对于客房床垫及布草床品，一次性洗漱用品，这些往往是必循遵循品牌标准的。因为以上这些是和客人直接接触的，代表着品牌带给客人的全球统一感受，所以不能随意的去改变。
问题四
您觉得在整个酒店开业筹备采购过程中，最具有挑战的是哪一部分？为什么？

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以我们以往的筹开经验来看，整个过程中，最具挑战也最耗时间的，是在产品品牌以及相关供应商的选择上，因为这个直接会和最终的价格有关系，而价格又是整个过程中最敏感的环节。顾问往往要去做两方的平衡，既要考虑到酒管方对于品牌的重视度，又要考虑业主对于价格的敏感度，在每一个筹开项目中，这一部分总是最具挑战性的。
问题五
选用第三方的采购咨询公司来完成酒店筹开采购真的可以为业主省钱吗？

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答案是一定的，但是又不是完整的。选用一个专业的第三方采购咨询公司，除了可以帮业主控制并节省筹开费用，还可以帮助业主把控整个项目进度和时间节点，可以省去很多不必要的环节和时间。最后，在节省时间和节约费用的两大前提下，专业的采购咨询公司能确保业主的酒店项目是按照品牌标准和要求开业的，不能一味的只以省钱为最终目标，而忽略了酒店的最终呈现效果和所用物品的品质。