鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物 。那么网友们知道鱿鱼头怎么处理才干净吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧 。
鱿鱼头1、鱿鱼1条去内脏筋膜，去掉头，切片改十字花刀再切段 。
2、准备洋葱半个片、姜片5g、葱段5g、蒜片3g、青红椒块各50g 。
3、清水煮沸，倒入鱿鱼，焯水30秒捞出 。
4、倒入食用油5ml，放入干辣椒15g、蒜片、姜片、郫县豆瓣酱8g、蒜蓉辣酱2g，大火爆香 。
5、倒入洋葱、青红椒、鱿鱼，加生抽2g、孜然粉3g、熟芝麻2g，翻炒均匀，盛出即可 。
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