清真水爆肚 - 安徽红网

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全家大爱的一道菜爆肚的用料黑毛肚500g麻将60g耗油20g酱油5g纯净水适量香菜50g黄瓜1根蒜末适量爆肚的做法

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步骤1
将麻酱、耗油、酱油放一起搅拌均匀

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步骤2
加适量纯净水，将麻酱搅拌成图片的状态

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步骤3
毛肚切成丝、香菜蒜瓣切碎，黄瓜切丝备用

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步骤4
切好的毛肚放一边备用

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步骤5
锅内放没入毛肚的水量烧开，然后关掉火，倒入水中搅拌（速度要快）

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步骤6
搅拌到毛肚微微卷起马上捞出，不要时间太长，否则毛肚焯久会变硬口感不好

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步骤7
盛出的毛肚和提前切好的香菜碎、黄瓜丝、蒜末拌好

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【清真水爆肚】步骤8
将搅拌好的麻酱一般倒入毛肚上拌匀，一半留在碗内

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步骤9
吃的时候可以沾着麻酱，这样麻酱的香气更浓郁。爆肚的烹饪技巧搅拌麻酱时不用加盐，因为耗油和酱油已经很咸了。麻酱不要搅拌的太稀，因为香菜和黄瓜被麻酱泡过会出汤，麻酱会变得更稀，麻酱香味减淡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-06-30