正宗老北京版京酱肉丝你不可错过的解馋技能

文章插图
作为一名资深的“肉食动物”，宅哥可以说是将无肉不欢发挥的淋漓尽致，作为一道传统菜，传统简单的烹饪方法却造就除了独一无二的味道。酱香浓郁的肉丝配上筋道的豆腐皮，再搭配上香葱丝或是清爽的黄瓜丝，一口咬下去肉香、酱香外加佐菜的清香在味蕾中一并迸发，食物带来的满足感在这一刻达到了极致。如果你看的流口水了那不如立刻行动起来，一起来体验这道硬菜带来的幸福感吧。京酱肉丝的用料猪里脊（切丝）适量淀粉适量甜面酱4勺豆腐皮适量葱（切丝）适量黄瓜（切丝）适量番茄酱适量糖适量白酒适量盐适量胡椒粉适量食用油适量京酱肉丝的做法

文章插图
步骤1
猪里脊肉切丝，加入白酒、胡椒粉、盐搅拌去腥，加入适量食用油、淀粉搅拌均匀，将整张豆腐皮洗净切成规则方块备用。

文章插图
步骤2
调制酱料碗，甜面酱中加入番茄酱、糖、盐搅拌均匀，切好的豆腐皮上锅蒸5分钟取出，锅中倒油，腌制好的肉丝锅下锅大火滑炒至8分熟盛出。

文章插图
【正宗老北京版京酱肉丝你不可错过的解馋技能】步骤3
锅中热油，中加入调制好的酱料翻炒，最后加入8分熟的肉丝继续翻炒出锅，装盘前在盘中垫入葱丝即可。

文章插图
步骤4
大功告成摆个盘！京酱肉丝的烹饪技巧1.炒制酱料时注意需要用小火炒制，避免酱汁炒糊。2.注意甜面酱的选择，可根据口味考虑是否在酱料中增加白砂糖的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-06-06