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炎炎夏日，东北人最爱吃的一道经典菜，茄子拌土豆，但是怎么制作才更好吃呢，今天就教你一招，喜欢的看看：拌茄子土豆泥的用料茄子2个土豆3个酱油30克香醋10克小葱2根蒜10克胡椒粉1克香油3克白糖5克拌茄子土豆泥的做法
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步骤1
将葱和蒜切好
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步骤2
然后将葱和蒜放碗中，加酱油，香醋，白糖，胡椒粉和香油拌好成调味汁 。备用 。
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步骤3
茄子土豆处理干净
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步骤4
将土豆切块，茄子对切
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步骤5
放蒸锅中，大火上汽蒸10分钟左右
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步骤6
用筷子扎土豆，扎透就熟了 。关火
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步骤7
将茄子撕条
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步骤8
土豆去皮和茄子放一起
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步骤9
用料理棒搅拌成泥，略有块状 。没有搅拌棒的，就将土豆压一压，和茄子拌匀也可以 。
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步骤10
加入调味汁
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步骤11
拌匀，如果淡的话，可以加点盐，否则不用加盐 。
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步骤12
装碗中
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步骤13
成品
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步骤14
成品拌茄子土豆泥的烹饪技巧还可以往土豆泥中加猪油，一定要趁热加，味道更香 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
【拌茄子土豆泥】创建时间:2016-07-02
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