酱香茶树菇 - 安徽红网

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自从做了干锅茶树菇后便喜欢上茶树菇，比清炖做汤还喜欢。而且做法简化而调料用的不多，相比用酱油我更爱用豆瓣酱做菜，微辣色泽又好。酱香茶树菇的用料茶树菇500g猪五花肉约80g青椒红椒各一个姜2片大蒜（独蒜）半个豆瓣酱一勺老抽2／3小勺糖少许酱香茶树菇的做法

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步骤1
食材集合如图示，五花肉是后添加的。做菜有点肉香才好。

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步骤2
茶树菇洗净处理好，沥水控干。

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步骤3
姜切丝，蒜切片，青红椒切条，五花肉薄片

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步骤4
炒锅烧热倒入少许油，烧五成热放入五花肉煸至发黄

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步骤5
煸好的五花肉拔一边，放入姜蒜炒香

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步骤6
放入茶树菇翻炒3，5分钟

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步骤7
放入大半勺豆瓣酱，翻炒均匀

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步骤8
中火焖几分钟，中途也翻一次。茶树菇炒下会出水，不用另外加水。

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步骤9
然后转大火，加入青红翻炒均匀。

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步骤10
加入少许老抽上色，少许糖提鲜，翻匀关火。

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步骤11
装盘即可。有时觉得餐厅拍的还不如厨房的好。酱香茶树菇的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
【酱香茶树菇】创建时间:2015-07-16